Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin sembolüdür. Bu klasik tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış olup, her lokmasıyla çocukluğumuzu hatırlatan eşsiz bir tat sunar. Pratik adımlarla bu nefis pastayı evinizde hazırlayabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (50 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı süt
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Sütü hazırda bekletin. Tereyağını parmaklarınızla yumuşayana kadar yoğurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağını ve şekeri ekleyip, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek, sütü de ekleyin ve tüm malzemeler birleşinceye kadar karıştırın. Hamur toparlanmalı ancak çok sert olmamalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirilmiş ve üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme süresinin ortasında kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
Sunum ve Servi
Pasta sıcak veya soğuk servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile sunabilirsiniz. Klasik bir sunum için dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Pastanın daha yumuşak olması için tereyağını çok sıcak olmayan bir şekilde kullanın. Hamuru çok fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde pasta sertleşebilir. Farklı bir lezzet için hamura limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, tazeliğini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir uyarlama için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su veya 1/4 su bardağı elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!