Ev yapımı pasta, özel günlerde veya sadece keyif yapmak için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir pasta anlayışıyla bir araya getirir. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de sofralarınıza neşe katacak bu pastayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm adımları aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 gram) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (40 gram) kuru üzüm
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu, tuzu ekleyip karıştırın. Ceviz içini ve kuru üzümü ayrı bir kapta ıslatın. Yumurtayı ve vanilya özütünü küçük bir kasede çırpın. Sütü de hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine sırayla süt, sıvı yağ, şeker ve yumurta karışımını ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Islatmış olduğunuz ceviz içini ve kuru üzümü ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının en ortasında yerleştirin ve üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Pastayı dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek daha da görsel hale getirebilirsiniz. Ilık veya oda sıcaklığında servis etmek en iyisidir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya şurup gezdirebilirsiniz. Ceviz içini fırında hafifçe kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Farklı kuru meyveler (örneğin nar taneleri) ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pastayı ertesi güne bırakabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tekrar tüketebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!