Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece bir keyif vermek amacıyla hazırlanan lezzetli bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının sevilen klasiklerinden birini sunmaktadır. Bu pasta, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir ve hazırlaması kadar lezzetli olmasıyla da öne çıkar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı (80 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (40 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun ve rendeleyin. Ceviz içini ince ince dövün. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Vanilya özütünü hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtayı şekerle birlikte çırpın.
- Sütü, unu ve nişastayı azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Vanilya özütünü ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş elmayı ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Tavanın üzerine bir miktar tereyağı sürün.
- Karışımından bir kepçe alıp tavaya dökün ve yayın.
- Kısık ateşte, altı kızarana kadar pişirin.
- Pasta pişerken, bir spatula yardımıyla kenarlardan gevşetmeye özen gösterin.
- Pasta tamamen pişince tavadan alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında sıcak çay veya kahve ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bal veya reçel ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmasını önlemek için pişirmeden önce bir miktar limon suyu ile karıştırabilirsiniz. Pasta kıvamını kontrol etmek için pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için tarçın miktarını artırabilirsiniz. Kalan pasta, buzdolabında 3 gün saklanabilir. Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!