Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin sembolüdür. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zengin mirasını yansıtan, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren klasik bir pasta olan “Trileçe”nin adım adım yapımını anlatmaktadır. Bu tarif, Türk mutfağına aşina olanlar için bile detaylı açıklamalar içerir ve evde kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) ince çekilmiş özel trileçe kekleri
- 1/2 su bardağı (50 ml) kaynamış süt
- 1/4 su bardağı (30 g) yumuşak tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Trileçe kekleri, önceden hazırlanmış veya satın alınmış olabilir. Eğer evde yapılıyorsa, ince ince doğranmalıdır. Süt, şeker ve kaynamış süt karışımı bir kapta bekletilerek soğutulur. Tereyağı ve un karıştırılarak püre haline getirilir. Vanilya, soğutulmuş süt karışımına eklenir.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Trileçe keklerini 1/2 su bardağı kaynamış süt ile ıslatın.
- Kekleri dikdörtgen bir fırın kabına dizin.
- Tereyağı ve un karışımını fırın kabının üzerine eşit şekilde yayın.
- Soğutulmuş süt karışımını keklerin üzerine yavaşça dökün.
- Kabı fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Pasta soğuduktan sonra üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerini ince ince doğranmış trileçe kekleri ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Trileçe, genellikle buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına gelerek servis edilir. Sunum için üzerini bolca trileçe keki ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileçe keklerinin daha nemli olması için süt karışımını hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletmek faydalıdır. Tereyağı ve un karışımının kıvamı, pastanın lezzetini doğrudan etkiler; çok pürüzsüz olmamasına dikkat edin. Farklı bir lezzet katmak için süt karışımına bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Trileçe’nin daha yoğun bir tat için, süt miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 10 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden nemlenmesi için üzerine biraz süt gezdirip ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle paylaşacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!