Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin sembolüdür. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek bir pasta sunmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yumurta
- 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına eleyin ve ortasında çukur açın. Yumurtayı bu çukura kırın ve şeker ekleyip çırpın. Sütü, sıvı yağı, vanilya özütünü ve limon kabuğunu ayrı bir kapta karıştırın. Sıvı karışımı yavaş yavaş unlu karışıma ekleyerek karıştırmaya başlayın. Kabartma tozunu da ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karalayın. Hamurun kıvamı pürüzsüz olmalıdır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir kek kalıbına (yaklaşık 15 cm çapında) hazırladığınız hamurdan yarısını dökün.
- Kalan hamuru da kek kalıbının üzerine ekleyin.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek kalıbından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan pastayı dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya oda sıcaklığında servis etmek daha lezzetlidir.
Püf Noktası
Pastanın daha kabarık olması için kabartma tozunu hamura ekledikten sonra nazikçe karıştırın. Limon kabuğu, pastaya hoş bir aroma verir. Farklı aromalar için limon yerine portakal veya misket limonu kullanabilirsiniz. Pastanın nemini artırmak için üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastayı ertesi güne bırakmak lezzetini artırır. Buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak gerekmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!