Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya günlük tatlı isteğinde sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve misafir sofralarına değer katan bir pasta deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (75 g) fındık (itezli)
Malzemelerin Hazırlığı
Fındıkların kabukları soyulup ince kıyılması gerekmektedir. Yumurtalar oda sıcaklığına gelmeli ve diğer tüm malzemeler ölçülerek hazır bulundurulmalıdır.
Hazırlanışı
- Tencerede süt, şeker, un, nişasta ve tuzu karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ilıyan karışıma azar azar yumurtaları ekleyerek hızlıca karıştırın.
- Tencerede tereyağını eritin. Yumurtalı karışıma tereyağını ekleyip karıştırın.
- Kıyılmış fındıkları ekleyip karıştırın.
- Karışımı fırın kabına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının ağzını açmayın.
- Pasta pişince fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip yanında taze meyvelerle veya çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın kıvamını kontrol etmek için pişirme süresinin sonunda bir çatal ile içini kontrol edin. Çatal temiz çıkarsa pasta pişmiş demektir. Fındıkların lezzetini artırmak için fırında hafifçe kavurabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında üç gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!