Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin sembolüdür. Bu klasik tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, mis kokusuyla evinizin içini dolduran bir lezzet deneyimidir. Bu tarif, pasta yapımının temel prensiplerini öğrenmek isteyenler için idealdir ve her adım detaylı bir şekilde anlatılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g pudra şekeri (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaba ekleyin. Pudra şekerini bir süzgece süzerek hazırlayın. Tüm malzemeler hazır olduğunda, hazırlık aşaması tamamlanmış olur.
Hazırlanışı
- Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında eleyerek karıştırın. Bu, pastanın daha kabarık olmasını sağlar.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanmalar olmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
- Pasta tamamen soğuduğunda üzerine pudra şekerini serpiştirin.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini çilek, böğürtlen veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu gezdirerek veya şerbet hazırlayarak servis edebilirsiniz. Un yerine çok az miktar buğday unu ekleyerek pastanın dokusunu iyileştirebilirsiniz. Pudra şekerinin üzerine birkaç yaprak nane serpiştirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ısıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, afiyet olsun!