Ev yapımı pasta, özel günlerin ve keyifli anların vazgeçilmezidir. Klasik tarifler, yıllardır değişmeyen lezzetleriyle sofraları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan ev yapımı klasik pastanın adım adım hazırlanışını sunmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur ve misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı süt
- ¼ su bardağı sıvı yağ
- 1 limonun kabuğu rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtaları bir başka kaba kırın ve şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve limon kabuğu rendesini ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtalı karışıma sütlü karışımı ekleyip çırpın. Unlu karışıma sıvı karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamurun pürüzsüz olması için dikkatli bir şekilde karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) hazırladığınız hamuru dökün.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
- Pasta soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. İsteğe bağlı olarak çilek veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Ev yapımı klasik pasta genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek sunulabilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha yumuşak olması için hamura bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, limon kabuğu rendesi pastaya hoş bir aroma verir. Kek kalıbının iyice yağlanması, pastanın kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 55 dakikadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan veya vejetaryen uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!