Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin bir ifadesidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan, enfes bir pasta deneyimi sunar. Pratik adımlarla bu klasik pastayı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (50 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı süt
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın.
- Sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20 cm çapında) hamurdan dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirilmiş ve üzeri hafifçe kızaran bir pasta elde etmelisiniz.
Sunum ve Servi
Pasta fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar tepside soğumaya bırakın. Daha sonra kesilmiş dilimler halinde servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk servis edilir.
Püf Noktası
Pastanın daha kabarık olması için unun mutlaka elenmesi önemlidir. Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay karışmasını sağlar. Farklı lezzetler için hamura limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olup toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha iyi bir lezzet sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine ise 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!