Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin bir ifadesidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zengin mirasını yansıtan, lezzeti ve sunumuyla öne çıkan klasik bir pasta deneyimi sunar. Pratik adımlarla hazırlanan bu pasta, misafirlerinizi etkilemek veya sevdiklerinize hediye etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (5 g) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı (75 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve ince ince rendelenin. Ceviz içini de aynı şekilde rendeleyin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Un, nişasta, şeker, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Rendelenmiş elma ve ceviz içini ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Ardından sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta şeker, un, nişasta, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Eritilmiş tereyağını karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve ceviz içini karışıma ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Pasta, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine hafif bir krema veya meyve dilimleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmanın sulu olmasını önlemek için rendelenmiş elmayı sıkmak veya bir süre serutup suyunu süzmek faydalı olabilir. Daha yoğun bir lezzet için, karışıma bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Pasta daha nemli olması için, pişirme süresinin sonunda fırının kapağını aralayarak 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
Artan pasta nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken üzerini hava geçirmez bir kapla kapatın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için kısa süreli mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya farklı bir yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!