Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece bir keyif yapmak istediğimizde sofralarımıza lezzet katan vazgeçilmez bir lezzettir. Klasik pasta tarifleri, uzun yıllardır Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir ve her sofrada kendine yer bulur. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, enfes bir pasta deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (125 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (75 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtaları bir kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Ceviz içini (kullanılıyorsa) ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri çırptığınız karışıma tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
- Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Sütü azar azar ekleyerek topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servis
Pastayı dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk servis yapılır.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt gezdirerek bekletebilirsiniz. Ceviz içi yerine farklı kuruyemişler de kullanabilirsiniz. Hamuru hazırlarken tüm malzemelerin aynı sıcaklıkta olması önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pastayı ertesi güne bırakabilir ve buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak gerekmez.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine tariflere uygun vegan yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!