Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan klasik pasta yapımının inceliklerini adım adım anlatmaktadır. Sabır ve özenle hazırlanan bu pasta, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve parmaklarınızla yumuşatın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip tüm karışıma yedirin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirilmiş bir kürdanla kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
Sunum ve Servi
Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar fırında bekletin. Daha sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilıktayken servis yapın.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya şekerli su gezdirebilirsiniz. Farklı bir lezzet için karabiber veya tarçın ekleyebilirsiniz. Pasta hamurunu hazırlarken tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, bu glutenin daha iyi gelişmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha lezzetli olmasını sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve misafirlerinizi mutlu edeceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!