Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece keyif almak amacıyla hazırlanan lezzetli bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek bir pasta sunmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için idealdir hem de deneyimli şeflerin repertuarına ekleyebileceği değerli bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (40 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince rendeleyin. Ceviz içini de aynı şekilde ince ince dövün. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Un, nişasta ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Tereyağını ekleyip karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin.
- Un, nişasta ve tuz karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar tereyağı gezdirin.
- Karışımından bir kepçe alıp tavaya dökün. Düşük ateşte kısık kısık pişirin. Üzeri kabarmaya başlayınca diğer tarafının da kızarmasını sağlayın.
- Pişen pastayı bir tabağa alın. Kalan karışımı da aynı şekilde pişirin.
- Pastaları dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Ev yapımı elmalı cevizli pasta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder. Üzerini pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha lezzetli olması için elmaların taze ve ekşi olmamasına dikkat edin. Ceviz içini de güncel kullanın. Pastanın kıvamını ayarlamak için un ve nişasta oranını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için nişasta miktarını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve misafirlerinizi mutlu edeceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!