Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin sembolüdür. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir dokunuşla bir araya getiren, misafirlerinizi etkileyecek bir klasik pasta sunmaktadır. Pratik adımları ve özel ipuçlarıyla bu pastayı hazırlamak, mutfakta yeni başlayanlar için bile keyifli bir deneyim olacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun ve rendeleyin. Ceviz içini ince ince dövün. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Sütü, sıvı yağı ve şekeri bir kapta iyice çırpın.
- Yumurtaları ekleyip tekrar çırpın.
- Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Rendelenmiş elmayı ve dövülmüş ceviz içini karışıma ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Pasta tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu veya meyve dilimleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt gezdirabilirsiniz. Elma ve ceviz içini önceden kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Pasta kalıbının kenarlarına yağ bazlı bir malzeme sürerek kolayca çıkarma işlemini sağlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında hafif nemlenmesi için üzerine bir miktar su gezdirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve hazırladığınız pastayı sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!