Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bir pasta deneyimi sunar. Pratik adımları ve lezzetli sonucuyla bu tarif, evde pasta yapımına yeni başlayanlar için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Unu bir kaba alın. Kabartma tozu ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın.
- Limon kabuğunu rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, al al karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Vanilyayı ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (22-24 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Pasta, fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya farklı meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının içine bir kap su koyabilirsiniz. Ayrıca, limon kabuğu eklemek pastaya hoş bir aroma verir. Farklı bir lezzet için tarçın veya karanfil de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürmektedir.
Artan pasta nasıl sakalanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden yanında şurup veya meyve ile servis etmek daha keyifli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!