Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin sembolüdür. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ev yapımı klasik pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için idealdir. Pastanın lezzetini ve dokusunu mükemmelleştirmek için dikkat etmeniz gereken püf noktaları da tarif içinde yer almaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yumurta
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabarmasını sağlayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaba koyun. Kabartma tozunu unla karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu karışımı ve kabartma tozunu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve şekeri çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pasta ortasından batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığına gelince dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Pastanın daha kabarık olması için kabartma tozunu unla birlikte eleyerek kullanın. Yumurtanın oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasını sağlar. Fırın sıcaklığına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirme pastanın kurumasına neden olabilir. Farklı lezzetler için tarife limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olup toplamda 40 dakika sürmektedir.
- Artan pasta nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında pastanın nemini korumak için kısa süreli mikrodalgada veya ılıman bir fırında ısıtmak daha uygundur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için tarif olduğu gibi uygulanabilir.
Kapanış
Ev yapımı pastanın sunduğu keyfi deneyimlemeniz dileğiyle, kolay gelsin!