Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bir pasta sunmaktadır. Pratik ve lezzetli yapımıyla dikkat çeken bu pasta, hem görsel olarak şölen sunar hem de damakları şenlendirir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (15 g) sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı (125 g) rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince rendeleyin. Ceviz içini bir bıçak ile iri iri kıyın. Yumurtaları ve tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un, nişasta ve tuzu bir kapta karıştırın. Rendelenmiş elma ve kıyılmış ceviz içini ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri bir mikser yardımıyla rengi açılana kadar çırpın.
- Tereyağını ekleyip tekrar çırpın.
- Sütü, unu, nişastayı ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Vanilyayı ekleyin.
- Rendelenmiş elmayı ve kıyılmış ceviz içini karışıma ekleyip karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Tavaya bir miktar tereyağı veya sıvı yağ ekleyin ve erimesini bekleyin.
- Karışımından bir kepçe alıp tavaya dökün ve tavayı hafifçe eğerek karışımın tavaya eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Krep gibi pişmeye bırakın. Üzerinde kabarcıklar oluşmaya başladığında dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
- Pişen pandispanya dilimlerini bir tabağa dizin.
Sunum ve Servi
Pandispanya dilimlerini bir araya getirerek üst üste dizin. Üzerini kaymak veya krema ile süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilir veya taze meyveler ekleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında servis yapın.
Püf Noktası
Pandispanya’nın daha kabarık olması için yumurtaları ayrı ayrı çırpıp ekleyebilirsiniz. Elmaların ve ceviz içinin lezzetini artırmak için biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Pasta dilimlerini servis ederken üzerine bir miktar bal gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika kadardır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pandispanya dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!