Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bir pasta örneğidir. Pratik ve lezzetli yapımıyla dikkat çeken bu pasta, hem görsel olarak şölen sunar hem de damakları şımartır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
Malzemelerin Hazırlığı
Unun ve kabartma tozunun bir kapta karıştırılmasını sağlayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. İrmiği ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Sıcak sütü bir karıştırma kabına alın. İçine şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
- Sıvı yağı, vanilya özütünü ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ve irmikle karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş sütlü karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarılan pasta soğuduktan sonra kalıptan alınır.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini hindistan cevizi rendesi veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar sütlü şeker şurubu gezdirebilirsiniz. Şurubu hazırlamak için, su ve şekeri eşit oranlarda kaynatıp soğumaya bırakın. Ayrıca, unun nem oranını ayarlamak için, gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında hafif nemlenmesi için üzerine bir miktar su püskürtebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamaktan ve lezzetli pastalar hazırlamaktan mutluluk duyarız! Kolay gelsin!