Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, lezzetli ve kolayca hazırlanabilen bir pasta deneyimi sunar. Bu tarif, özellikle misafir ağırlarken veya sevdiklerinize unutulmaz bir hediye vermek istediğinizde tercih edilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (40 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince rendeleyin. Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Un, nişasta ve tuzu bir kapta karıştırın. Rendelenmiş elma ve çekilmiş ceviz içini ayrı bir kapta hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Toz şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü, erittiğiniz tereyağını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Un, nişasta ve tuz karışımını azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve çekilmiş ceviz içini karışıma ekleyip karıştırın.
- Teflon kaplı bir fırın tepsisini yağlayın.
- Hazırladığınız karışıma dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Pastayı fırından çıkarır çıkarmaz dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Ilık veya soğuk servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için elmaların suyunu sıkabilir ve bu suyu karışıma ekleyebilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Fırın sıcaklığına dikkat edin, aksi takdirde pasta yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!