Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin bir ifadesidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zengin mirasını yansıtan, damakları şenlendiren klasik bir pasta deneyimi sunar. Sabır ve özenle hazırlanıldığında, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek eşsiz bir lezzet ortaya çıkar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (25 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun ve rendeleyin. Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Rendelenmiş elma ve ceviz içini ayrı bir kapta hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve şekeri iyice çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Pasta, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile sunulabilir. Klasik bir Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Elmanın eklenmesi, pastaya nem ve farklı bir lezzet katacaktır. Ceviz içi ise dokusuyla pastanın daha zengin olmasını sağlar. Fırın sıcaklığının doğru ayarlanması, pastanın yanmasını önler ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Pasta soğuduktan sonra servis edildiğinde daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, ertesi gün de lezzetini korur. Buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırlayacağınız pastanın sevdiklerinizle paylaşıldığı anların daha da güzel olacağına inanıyoruz. Kolay gelsin!