Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, kolayca hazırlanabilen ve herkesin beğenisini kazanan klasik bir pasta sunmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için idealdir hem de deneyimli aşçılar için keyifli bir uygulamadır. Pasta yapımının inceliklerini öğrenmek ve sevdiklerinize unutulmaz bir hediye sunmak için bu tarifi dikkatlice takip ediniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (50 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek bir kaseye alın. Yumurtayı, şekeri, oda sıcaklığındaki tereyağını, vanilya özütünü ve tuzu ayrı bir kapta çırpın. Sütü ve kabartma tozunu ayrı kaplarda hazır bulundurun. Tereyağlı karışımı unlu karışıma ekleyip karıştırın. Sütü ve kabartma tozunu da ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hamurun kıvamı koyu akışkan olmalıdır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 18-20 cm çapında) hamurun yarısını dökün.
- Hamurun üzerini kalan yarısı ile kapatın.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın.
- Tepsi kenarlarından dikkatlice bir spatula yardımıyla pasta kalıbına çevirin.
- Pasta tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Pasta, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, taze meyveler (çilek, böğürtlen, ahududu) veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha yumuşak olması için hamura 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Fırın sıcaklığına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirmek pasta yüzeyinin yanmasına neden olabilir. Farklı lezzetler için hamura limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz. Pasta kalıbının iyice yağlanması, pastanın kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olup toplamda 45 dakika kadar sürede hazırlanır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalmasını sağlamak için kısa süre mikrodalgada veya ızgarada ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle paylaşacağınız lezzetli anılar biriktireceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!