Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan ve sofraları şenlendiren klasik bir pasta olan “Trileçe”nin adım adım hazırlanışını anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için anlaşılır bir rehber sunar hem de deneyimli aşçılar için klasik dokunuşlarla zenginleştirilmiş bir yaklaşım benimser.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) ince çekilmiş kırık kek
- 1/4 su bardağı (25 g) un
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Kırık kekin bir kaseye alınarak kenara ayırın. Yumurtaları bir kapta çırpın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Unu ayrı bir kapta eleyin. Tereyağını bir tavada eritin ve soğumaya bırakın. Kırık kekleri bir fırın tepsisine yayın ve hafifçe kızarana kadar ısıtın. Daha sonra tepsi dışına alın ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları çırptığınız karışıma şekeri ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya özen gösterin. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sütü kısık ateşte ısıtın. Sütün çok ısınmamasına dikkat edin.
- Isınan sütü, yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Kırık kekleri, hazırladığınız karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırının en ortasında yerleştirin ve üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Trileçe, genellikle soğuk servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Pasta kesildikten sonra üzerine bir miktar süt gezdirerek servis yapılması geleneksel bir uygulamadır.
Püf Noktası
Trileçe’nin lezzetini artırmak için kırık kekleri süt ile ıslatabilirsiniz. Ayrıca, fırın kabının dibine pişirme kağıdı sererek pastanın kolayca çıkarılmasını sağlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için süt yerine krema da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim Trileçe yaklaşık 250-300 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir, ancak dokusu biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırladığınız Trileçe’nin sevdiklerinizle birlikte keyifle paylaşacağınızı umuyoruz. Kolay gelsin!