Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece sevdiklerine göstermek için harika bir seçenektir. Klasik pasta tarifleri, uzun yıllardır Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir ve her zaman özel bir anlam taşır. Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir pastadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 1 limonun kabuğu rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Limon kabuğunu rendeleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Yumurta karışımını kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme süresini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa pasta pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve kalıbında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
Sunum ve Servi
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının içine bir kap su koyabilirsiniz. Ayrıca, hamura bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!