Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ve misafir sofralarına renk katan bir pasta deneyimi sunar. Pratik adımlarla hazırlanan bu pasta, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Ceviz içlerini bir mutfak robotunda veya çatal yardımıyla ufalayın ve kenara ayırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Yumurtayı şekerle birlikte çırpın.
- Sütü, unu, nişastayı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı karışıma ekleyin.
- Ufaladığınız ceviz içlerini karışıma ekleyip karıştırın.
- Teflon kaplı bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Kürdan testi uygulayarak pişmiş olup olmadığını kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Sunum ve Servi
Pasta, oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pasta kıvamını ayarlamak için un ve nişasta oranını dikkatli bir şekilde uygulayın. Ceviz içlerini önceden kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Pasta tepsinin boyutuna göre pişirme süresini ayarlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt alternatifleri (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle birlikte mutlu anılar biriktireceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!