Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece keyif almak için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir pasta anlayışıyla birleştirir. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de sofranıza ayrı bir değer katacak bu pastayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm adımları bu tarifte bulacaksınız.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1/2 su bardağı (80 g) dövme fındık
Malzemelerin Hazırlığı
Fındıkların kabukları soyulur ve çok ince kıyılır. Yumurta oda sıcaklığına getirilir. Un ve nişasta karıştırma kabında birleştirilir. Tereyağı buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına gelmesi beklenir.
Hazırlanışı
- Tencerede süt, şeker, un ve nişastayı karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Oda sıcaklığına gelmiş yumurtayı ekleyip hızlıca karıştırın.
- Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Kıyılmış fındıkları ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pasta ortasından batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
Sunum ve Servi
Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine dövme fındık serpiştirerek veya bir miktar toz şeker ekleyerek servis yapabilirsiniz. Ilık veya soğuk olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha lezzetli olması için fındıkların kavrulması önerilir. Ayrıca, karışımın kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Pasta, 2-3 gün buzdolabında saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İki güne kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!