Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, kolayca hazırlanabilen ve herkesin beğenisini kazanan klasik bir pasta deneyimidir. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu pasta, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı (80 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince rendelenin. Ceviz içini bir bıçak ile dövün veya rendelenmiş olarak kullanın. Sütü ve şekeri bir kaseye alın. Un ve nişastayı bir başka kaseye eleyin. Vanilyayı ayrı bir kaseye ekleyin. Tereyağını oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Sütü ve şekeri orta ateşte bir tencerede ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Un ve nişastalı karışımı azar azar süt karışımına ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Karışıma vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Karışım kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve dövülmüş ceviz içini karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığına gelince dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında sıcak bir çay veya kahve ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Elmanın eklenmesi pastaya farklı bir lezzet katar ve dokusunu zenginleştirir. Ceviz içi ise hem lezzet hem de kıvam açısından önemli bir katkı sağlar. Pasta pişerken üzerinin yanmasını önlemek için fırın sırasında dikkatli olun ve gerekirse folyo ile kapatabilirsiniz. Artan pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir. Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Pasta, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve hazırladığınız pastayı sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!