Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ve her damak zevkine hitap eden bir pasta olan “Trileçe”nin evde nasıl yapılabileceğini adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, sabır ve özen gerektirse de ortaya çıkan sonuç, tüm çabaya değer.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) mısır nişastası
- 1/4 su bardağı (20 g) un
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi
- 100 g tey yağ
- 1 su bardağı (100 g) toz şeker (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Mısır nişastası ve unu bir kapta karıştırın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini ayrı bir kaba alın. Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın. Tüm malzemeler hazırlık aşamasında olduğundan emin olun. Bu, pişirme sürecini kolaylaştıracaktır.
Hazırlanışı
- Bir tencerede süt ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Mısır nişastası ve un karışımını azar azar süt karışımına ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Trileçe karışımını fırın kabına dökün. Kabın tabanını ve kenarlarını yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası kıvamlı olmalıdır. Pişirme süresinin ortasında bir çatalla kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini toz şekerle kaplayın.
Sunum ve Servis
Trileçe, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Dilimler halinde kesilerek sunulur. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir. Sunum için üzerine portakal dilimleri veya taze meyveler ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçe’nin kıvamı, mısır nişastası miktarını ayarlayarak değiştirilebilir. Daha yoğun bir kıvam için mısır nişastası miktarını artırabilirsiniz. Pasta fırın kabının altına yağlı kağıt sermek, pasta kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim Trileçe yaklaşık 250-300 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemlenir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Trileçe’nin lezzetini evde yapmak, geleneksel Türk mutfağının keyfini yaşamanın en güzel yoludur. Tarifimizi uygularken sabırlı olun ve sevdiklerinizle birlikte hazırlayın. Kolay gelsin!