Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bir pasta çeşitidir. Pratik ve lezzetli yapımıyla öne çıkan bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unun bir kapta kabartma tozu, tuz ve irmikle birlikte karıştırılmaya başlanır. Yumurtayı ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpılır. Süt, sıvı yağ ve vanilya özütü karıştırılır. Yumurtalı karışıma sıvı yağ karışımı eklenir ve karıştırılır. Unlu karışıma sıvı karışım azar azar eklenerek, pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. İrmik, pastanın üzerine serpilmek üzere ayırılır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hazırladığınız pastayı dökün.
- Üzerine eşit şekilde irmik serpiştirin.
- Pastayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
Sunum ve Servi̇s
Pasta, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini hindistan cevizi, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak bir çay veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının tepsisine bir miktar su ekleyebilirsiniz. İrmik serpmek, pastanın yüzeyine hoş bir dokunuş ve lezzet katar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalmasını sağlamak için mikrodalgada kısa süre ısıtmak daha iyi olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!