Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan klasik pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay uygulanabilir hem de deneyimli aşçılar için temel bir pasta yapım rehberi sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı irmik
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabarmasını sağlayın. Vanilyayı ve kabartma tozunu unla karıştırın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. İrmiği bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte köpük köpük hale gelene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yaptığınız un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- İrmik ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×30 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Sunum ve Servi
Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar tepside soğumasını bekleyin. Daha sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha yumuşak olması için süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak tarçın veya limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Pasta tabanının daha çıtır olması için irmik miktarını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!