Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin sembolüdür. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zengin mirasını yansıtan, damakları şenlendiren klasik bir pasta olan “Trileçe”nin adım adım hazırlanışını anlatmaktadır. Bu tarif, hem deneyimli aşçılar hem de yeni başlayanlar için uygundur ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunmanızı sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket bisküvi (lüzensiz)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Bisküvileri bir çatal yardımıyla ufalayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte mikserle iyice çırpın. Yumurta ve şeker karışımı beyazlayıp köpürene kadar çırpmaya devam edin.
- Un ve nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sütü ekleyip karıştırmayı bitirin. Vanilyayı ekleyin.
- Erittiğiniz tereyağını soğuduktan sonra karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Bisküvi vụfalarının yarısını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın.
- Pasta karışımının yarısını bisküvilerin üzerine dökün.
- Kalan bisküvileri üzerine serpiştirin.
- Kalan pasta karışımını bisküvilerin üzerine dökün.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pasta üzerindeki altın rengi renk değişimi ve ortasının pişmiş olması gerekir.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Trileçe, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Genellikle kahve veya çay eşliğinde tüketilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin kıvamı için karışımın fırında pişerken çok fazla kabarmamasına dikkat edin. Fırın sırasında sık sık açıp kontrol etmek, eşit pişmesini sağlar. Daha yoğun bir lezzet için sütü kısık ateşte ısıtıp, şeker eriyene kadar karıştırabilirsiniz. Ayrıca, bisküvilerin üzerine rendelenmiş limon kabuğu serpiştirerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!