Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin sembolüdür. Bu klasik tarif, geleneksel tatları modern bir dokunuşla bir araya getirerek misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları süt ile birlikte çırpın. Vanilyayı ayrı bir kaseye alın. Sıvı yağı bir kaseye koyun. Un karışımını hazırladıktan sonra, yumurtalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Vanilyalı karışımı da ekleyip homojen bir kıvam elde edin. Hamurun pürüzsüz olması için dikkatli bir şekilde karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) hazırladığınız hamuru dökün.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
- Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. İsteğe bağlı olarak çilek veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine taze çilekler veya vişneler ekleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının içine bir kapta su koyabilirsiniz. Ayrıca, hamura bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Pudra şekerini servis yapmadan hemen önce serpmek, kekin daha taze görünmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan pasta nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ısıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt alternatifleri (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı ve hazırladığınız pastanın sevdiklerinizi mutlu etmesini dileriz. Kolay gelsin!