Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, geleneksel lezzetlerle dolu bir ayrılıktır. Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan klasik bir pasta hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur ve misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişilik servis sağlar.
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın. Yumurtaları bir kapta çırpın ve süt, sıvı yağ, vanilya ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Yumurtalı karışıma kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeler homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 25×35 cm) hazırladığınız hamuru dökün.
- Hamuru eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkan pastayı tepside 10 dakika soğumaya bırakın.
- Pastayı tepsi kenarlarından bir spatula yardımıyla çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Soğuyan pasta, dilimlenerek servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında üzerine bir su bardağı sıcak su püskürtebilirsiniz. Ayrıca, hamura bir çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir dilimi yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Pasta, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve misafirlerinizi mutlu edeceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!