Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan klasik bir pasta sunmaktadır. Pratik adımlarla bu pastayı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar.
- Ceviz içini ince ince dövün veya rendelenin.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin.
- Vanilyayı hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurtalar ve vanilyayı çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına (yaklaşık 25×35 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirin.
- Pastanın ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Pasta oda sıcaklığına gelince dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Klasik bir Türk kahvesi veya çayı ile birlikte sunmak idealdir.
Püf Noktası
Unun kalitesine dikkat edin: Pastanın kıvamı için kaliteli bir un kullanmak önemlidir.
Ceviz içi lezzet katar: Ceviz içi, pastaya hem lezzet hem de doku katar.
Fırın sıcaklığı önemlidir: Fırının sıcaklığının doğru ayarlanması, pastanın eşit pişmesini sağlar.
Soğuk servis: Pasta soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan pasta nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek daha iyi bir sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya özel vegan yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!