Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerin en güzel örneğidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zengin mirasını yansıtan, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak klasik bir pasta yapımını adım adım anlatmaktadır. Sabırla ve özenle hazırlanan bu pasta, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (50 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı süt
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve yumurtayı ayrı bir kasede hafifçe çırpın. Vanilya özütünü süt ile karıştırın. Yumurtayı, şekeri ve vanilyalı süt karışımını iyice çırpın.
Hazırlanışı
- Eleyerek karıştırılmış un ve kabartma tozunu geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Tereyağını küp küp doğrayıp unun ortasına ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını unla karıştırarak ufalayın. Bu işlem, hamurun karakteristik yapısını oluşturacaktır.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta ve şekeri iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyin ve sütü de ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamur çok yapışırsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir tezgaha alın ve yaklaşık 5 dakika daha yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle oval şekil verin.
- Tava veya teflon tavasını orta ateşte ısıtın. Yağ eklemeyin.
- Şekil verdiğiniz hamurları tavaya dizin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 2-3 dakika her tarafı pişmesi yeterlidir.
- Pişen hamurları bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Pasta dilimlerini servis tabağına dizin. Üzerini bal, pekmez veya reçel ile süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz serpebilirsiniz. Ilıktayken veya soğukken servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur çok sert olursa biraz süt ekleyebilir, çok yumuşak olursa biraz un ekleyebilirsiniz. Pastaların daha çıtır olması için tavanın ısısının doğru ayarlanması gerekir. Ayrıca, hamurları pişirirken ara sıra çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olup toplamda 35-40 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş kabak veya 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli anılar biriktireceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!