Ev yapımı pasta, özel günlerin ve sevdiklerinizle paylaşılan anların vazgeçilmezlerindendir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla bir araya getirerek sofralarınıza şıklık katacak klasik bir pasta deneyimi sunar. Pratik adımları ve kolayca bulunabilen malzemeleri ile bu pasta tarifini hazırlamak keyifli olacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 paket (125 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (125 ml) süt
- 1/2 su bardağı (50 g) kuru üzüm
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru üzümleri sıcak suda 15 dakika kadar bekletin, ardından süzün ve ayıklayın. Ceviz içini ince ince doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumuşamış tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Eleyerek hazırladığınız un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Sadece karıştırma işlemi bitene kadar çırpın, fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Sütü ekleyip karıştırın.
- Süzdüğünüz kuru üzüm ve doğranmış ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika kadar soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
Sunum ve Servi
Pastayı oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine çilek veya böğürtlen gibi taze meyveler ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirmeden önce karışımına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Kuru üzümlerin lezzetini artırmak için, onları bir süre rakıya veya şerbete de bekletebilirsiniz. Pasta kalıbının kenarlarına yağ bazen de kağıt serilebilinir, bu da pastanın daha kolay çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Buzdolabında saklarken streç film veya hava geçirmez bir kap kullanın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!