Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece keyif almak için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir pasta anlayışıyla birleştirir. Özellikle misafir ağırlarken veya ailece bir araya gelindiğinde sunumuyla ve lezzetiyle öne çıkar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (5 g) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve ince ince rendeleyin. Ceviz içini bir mutfak robotunda çok kısa süre çekerek iri parçalar halinde öğütün. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu, nişastayı, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Rendelenmiş elmayı ve öğütülmüş cevizi ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Köpürene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü, erimiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Rendelenmiş elma ve öğütülmüş cevizi karışıma ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir kek kalıbına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bal veya reçel ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmanın eklenmesi pastaya nem ve lezzet katar. Ceviz içi ise dokusuyla farklı bir tat verir. Fırın sıcaklığının doğru ayarlanması pastanın yanmasını önler. Pasta kalıbının yağlanması, kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında üç gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve soğukken veya oda sıcaklığında ısıtılarak tekrar servis edilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!