Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ve misafir sofralarına renk katan bir pasta deneyimi sunar. Pratik adımlarla hazırlanan bu pasta, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g fındık (itezli)
Malzemelerin Hazırlığı
Fındıkların kabukları soyulup ince kıyılması gerekmektedir. Un, kabartma tozu, tuz ve şeker bir kapta karıştırılır. Yumurta ve vanilya özütü ayrı bir kapta çırpılır. Süt ve sıvı yağ karıştırılır. Fındıklar hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine yumurta ve vanilya karışımı eklenir. Ilık süt ve sıvı yağ karışımı azar azar eklenerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırılır.
- Hamur, fındıklarla harmanlanır.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) hamur dökülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Fırının sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir. Kürdan testi ile pişmiş olup olmadığı kontrol edilir.
- Pasta fırından çıkarıldıktan sonra 5 dakika kadar soğutulur.
Sunum ve Servi̇s
Pasta, fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Dilimlenerek servis yapılır. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek sunulabilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pasta hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, daha homojen bir karışım elde edilmesini sağlar. Fındıkların kavrulması, lezzetini artırır. Pasta pişerken fırının sık sık açılmasından kaçının, bu durum pastanın kabarmasını engelleyebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifle uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!