Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece sevdiklerine göstermek için harika bir seçenektir. Klasik pasta tarifleri, yıllardır değişmeden gelen lezzetleriyle sofraları süslemeye devam eder. Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanan, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (125 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabarmasını sağlayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca çırpılabilir. Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın. Sütü ve vanilya özütünü bir kapta hazır bulundurun. Kabartma tozunu da unla birlikte karıştırmak için hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Sütü ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapılmış unu, kabartma tozunu ve tuzu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirin ve üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme sürecinde kürdan testi uygulayarak kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
Sunum ve Servi
Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar fırın içinde soğumasını bekleyin. Daha sonra fırın kabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya çilek, böğürtlen gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk servis yapın.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya şekerli su gezdirabilirsiniz. Unun eleme işleminden kaçınmayın, bu pasta kıvamını iyileştirir. Tereyağının oda sıcaklığında olması, pastanın daha kolay hazırlanmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında hafif nemlendirmek, pastanın kurumasını önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta veya elma püresi gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!