Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerinizde veya keyifli anlarınızda sofralarınıza lezzet ve neşe katmanın en güzel yollarından biridir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan klasik bir pasta hazırlamanın tüm adımlarını içerir. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolayca uygulanabilir hem de deneyimli aşçılar için klasiklere modern bir dokunuş katma fırsatı sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Limon kabuğunu rendeleyin ve ayırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sütü bir kaseye alın. Tüm malzemeleri kullanmadan önce hazırlamak, pişirme sürecini kolaylaştırır ve malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Sıcak karışıma eleyince hazırladığınız unlu karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Karışıma vanilya özütü ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve karışımın üzerine ekleyip hızlıca karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
Sunum ve Servi
Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapmak en lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Pastanın daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının tabanına bir bardak su koyabilirsiniz. Ayrıca, limon kabuğunun miktarını artırarak pastaya daha yoğun bir limon aroması katabilirsiniz. Farklı bir lezzet için, karışıma bir çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, kurumayı önleyecektir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırlayacağınız pastanın sevdiklerinizle paylaşıldığında neşe getireceğini umuyoruz. Kolay gelsin!