Ev yapımı pasta, özel günlerin ve keyifli anların vazgeçilmezidir. Bu klasik tarif, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla bir araya getirerek misafirlerinizi etkileyecek bir deneyim sunar. Sabır ve özenle hazırlanan bu pasta, her lokmada Türk mutfağının zenginliğini hissettirecektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g fındık (itezli)
- 50 g toz şeker (fındık için)
Malzemelerin Hazırlığı
Fındıkların İtezlenmesi: Fındıkları bir mutfak robotunda veya el rendesi ile ince ince öğütün. Toz şekeri fındıklarla karıştırın ve kenara ayırın.
Yumurta: Yumurtayı oda sıcaklığına getirin ve diğer malzemelerle aynı sıcaklıkta olacak şekilde hazırlayın.
Un Karışımı: Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Bu, kabartma tozunun eşit dağılmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ, toz şeker, yumurta ve vanilya özütünü çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Fındık karışımının yarısını hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Pasta, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu veya meyve dilimleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pasta hamurunu hazırlarken tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlar. Fındıkların İtezlenmesi, pastanın dokusunu zenginleştirir ve lezzetini artırır. Pasta kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, pastanın kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, oda sıcaklığında bekletmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!