Ev yapımı pasta, özel günler için veya sadece keyif almak için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir pasta anlayışıyla birleştiriyor. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de damaklarını şenlendirecek bu pasta, hazırlama aşamasıyla da oldukça keyifli.
Malzemelere
4 kişilik
- Hamur için: 1 su bardağı (125 g) un
- İç harcı için: 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (50 g) tereyağı
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı irmik
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu, tuzu ve irmikle karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın. Yumurtayı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Sütü bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Eleyerek karıştırılan kuru malzemelerin üzerine yumurta, şeker, tereyağı ve sütü ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- Fırın tepsisini yağlayıp unlayın.
- Dinlenen hamuru tepsiye yayın ve üzerini kapatıp 15 dakika kadar bekletin.
- İç harcı hazırlamak için süt, şeker ve tereyağını bir tencerede ısıtın. Tereyağı eriyip karışım ısınınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamurun üzerine soğuk iç harcını yayın.
- Pastayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı soğutup dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Pasta, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerini tarçın serpip veya farklı meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha kabarık olması için sütü ılık yapın ve kabartma tozunu son anda ekleyin. İç harcına farklı baharatlar (tarçın, karanfil) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Pasta, buzdolabında 3 gün kadar saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İki güne kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, pasta ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak servis edilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya), tereyağı yerine bitkisel yağ ve yumurta yerine doğal un karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!