Ev yapımı pasta, özel günler veya keyifli anlar için hazırlanan lezzetli bir lezzettir. Klasik pasta tarifleri, uzun yıllardır Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzeti ve sunumuyla öne çıkan bir pastadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolayca uygulanabilir hem de deneyimli şefler için temel bir pasta yapım rehberi sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 ml) sıvı yağ
- 1/4 su bardağı (50 ml) toz şeker
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (40 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup ince ince rendelenmesi ve ceviz içinin dövülerek hazırlanması gerekmektedir. Un, kabartma tozu, tuz ve şeker bir kapta karıştırılır. Yumurta ve süt ayrı bir kapta çırpılır. Rendelenmiş elma ve dövülmüş ceviz içi bir kenara ayrılır.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine süt ve yumurtalı karışım eklenerek yavaş yavaş karıştırılır. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edilmelidir.
- Rendelenmiş elma ve ceviz içini karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirilmiş olması önemlidir.
- Pasta pişerken üzerini kontrol edin. Üzeri altın rengi olmalı ve kürdan testi ile pişmiş olduğundan emin olun.
- Fırından çıkan pasta 10 dakika dinlendikten sonra kesilerek servis edilir.
Sunum ve Servi
Pasta, oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bal veya reçel eklenerek de servis edilebilir.
Püf Noktası
Elmanın türü pastanın lezzetini etkiler. Tatlı ve ekşi dengesi için farklı elma çeşitleri karıştırılabilir. Pasta hamurunu hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirmek, daha kabarık bir pasta elde edilmesini sağlar. Fırın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle pişirme sırasında kontrol önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken üzerinin kurumamasına dikkat edilmelidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!