Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bir pasta örneğidir. Pratik ve lezzetli yapımıyla dikkat çeken bu pasta, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için idealdir.
Malzemelere
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastanın daha kabarık olmasını sağlar.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Bu, tereyağının kolayca krem şanti kıvamına gelmesini sağlar.
- Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurtalar ve vanilyayı çırpın.
- Unlu karışıma sıvı karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip, hamur iyice karışana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (24-26 cm) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Pasta, fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletilmelidir. Üzerini pudra şekeri serpip veya çikolata sosu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya çay ile birlikte sunulması idealdir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Pastanın daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya şekerli su gezdirilebilir. Ayrıca, hamura bir çay kaşığı limon suyu eklemek pastanın daha kabarık olmasını sağlar. Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay yoğurulmasına ve daha iyi bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu pasta kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga fırın veya ızgara kullanabilirsiniz. Ancak, ısıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması ise mevcut tarifle uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, hazırladığınız pastayı sevdiklerinizle paylaşırken mutlu olmanızı diliyoruz. Kolay gelsin!