Ev yapımı pasta, özel günler için veya sevdiklerinize göstermek için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir dokunuşla bir araya getirerek hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir pasta sunmaktadır. Bu tarif, özellikle misafir ağırlamak istediğinizde veya sevdiklerinize sürpriz yapmak istediğinizde tercih edilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı (10 g) hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı (10 g) ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Hindistan cevizini ve cevizi bir keskin bıçak yardımıyla ince ince doğrayın. Unu ve nişastayı ayrı bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri bir çırpma tepsisinde (veya mikserinize uygun bir kapta) beyazlayana kadar çırpın.
- Sütü, unu, nişastayı ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Tereyağını küçük parçalar halinde ekleyip karıştırın.
- Hindistan cevizini ve cevizleri ekleyip karıştırın.
- Teflon kaplı küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 18-20 cm çapında) yağlı kağıt serin. Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Pasta, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya bir çay ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Pastanın daha lezzetli olması için, hindistan cevizini ve cevizleri fırında hafifçe kavurarak kullanabilirsiniz. Bu, onların aromasını artırır ve pastaya daha yoğun bir tat verir. Ayrıca, pastanın kıvamını iyileştirmek için nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda yaklaşık 40 dakika sürmektedir.
- Artan pasta nasıl sakalanmalıdır?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden hafifçe nemlendirmek için üzerine bir miktar süt veya şurup gezdirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!