Ev yapımı klasik pastalar, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bir pasta olan “Trileçe”nin evde nasıl yapılabileceğini adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı (25 g) un
- 1/4 paket (7g) vanilya
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir çatalla hafifçe öğütüp ince hale getirin. Yumurtayı oda sıcaklığına getirerek diğer malzemelerle aynı kıvamda olmasını sağlayın. Tereyağını eriyerek soğumaya bırakın. Unu ve vanilyayı bir kapta karıştırarak elekten geçirin, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesi, şeker, un, vanilya ve yumurtayı bir blender kabına alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Tencerede sütü ısıtın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve yulaf ezmesi karışımını ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
- Koyu kıvamdaki karışıma tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş küçük bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pasta fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerini hindistan cevizi rendesi ile süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunmak, lezzetini daha da artırır. Sunum için üzerine farklı renklerde meyveler ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçe’nin daha yoğun bir lezzet için süt miktarını biraz azaltabilirsiniz. Ayrıca, yulaf ezmesini fırında hafifçe kavurarak daha farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Pasta fırından çıktıktan sonra tamamen soğuması, daha kolay kesilmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme ve soğuma süresi ile birlikte toplamda 5 saatten fazla sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe’yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, soğuk veya oda sıcaklığında tüketmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Yumurta yerine de bitkisel alternatifler tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!