Ev yapımı pasta, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevgiyle hazırlanan lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen klasik bir pasta örneğidir. Pratik yapımı ve lezzetli tadıyla her damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş kabak
- 1/4 su bardağı (25 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak soyulur ve rendeleyebilirsiniz. Ceviz içi incecik dövülür. Yumurtalar oda sıcaklığına getirilir. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süt, sıvı yağ ve şekeri karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
- Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ekleyip yavaş yavaş yedirin. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Rendelenmiş kabak ve dövülmüş ceviz içini karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan pastayı 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Pasta oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilir veya farklı meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kabaklı pastanın daha lezzetli olması için kabakları pişirmeden önce 10 dakika kadar haşlayabilirsiniz. Ceviz içini kavurarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz. Pasta kalıbının kenarlarına yağ bazen de kağıt kesme bandı sararak daha kolay temizleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalmasını sağlamak için kısa süre mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya bitkisel yumurta alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırlayacağınız pastanın sevdiklerinize lezzet katacağını umuyoruz. Kolay gelsin!