Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan temel bir lezzettir. Doğum günleri, bayramlar veya sadece bir çay saatinde keyif için idealdir. Bu tarif, kolayca hazırlanır ve uzun süre tazeliğini korur. İşte size, mis gibi kokan ve ağızda eriyen klasik sade kekin detaylı tarifi.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (10 g) vanilya
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Üzerine kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekerle birlikte mikserle beyazlayana kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ayrı bir kapta karıştırın.
- Sütü, yağı ve yumurtalı karışımı unlu karışıma azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (22-24 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve unlayın.
- Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Klasik sade kek, fırından çıktıktan sonra doğrudan servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip, taze meyvelerle veya krema ile süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilir ve dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Kek genellikle oda sıcaklığında veya hafif ılıktır servis edilir.
Püf Noktası
- Kek hamurunun daha kabarık olması için sütü oda sıcaklığında kullanın.
- Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Kek kalıbının boyutuna göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden kürdan testi yapmayı unutmayın.
- Kekin daha uzun süre tazeliğini koruması için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
- Vanilya yerine limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında daha uzun süre tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken düşük ısıda (150°C) kısa süre ısıtmak, kekin kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu klasik sade kek tarifinin kolayca hazırlanabilir ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir seçenek olacağına inanıyoruz.