Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her occasione uygun, temel malzemelerle hazırlanan lezzetli bir fırın lezzetidir. Özellikle kahve saatlerinde veya tatlı isteği närde her zaman tercih edilen, hafif ve kabarık yapısıyla bilinir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, kolayca uygulanabilir bir kek tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin ve kabartma tozu ile karıştırın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaba koyun.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Sade kek, fırından çıktıktan sonra bu şekilde servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, taze meyvelerle süsleyebilir veya farklı soslarla (çikolata sosu, ballı sos) servis edebilirsiniz. Kekin sıcaklığı ılıkken veya oda sıcaklığında servis etmek en iyisidir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için unun elekten geçirilmesi önemlidir. Yumurtaların oda sıcaklığında olması da kabarmayı destekler. Kek hamurunu çok fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kekiniz sert olabilir. Kekin pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kürdan testi ile kontrol etmek en doğrusudur. Kekin daha nemli olması için üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir dilimi yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Kekin oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, sade kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine haşlanmış yumurta akı veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!