Ev yapımı klasik sade kek, her yaşa ve her occasione uygun, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir temel tarifidir. Özellikle kahve saatlerinde veya tatlı ihtiyacını gidermek için idealdir. Bu tarif, uzun yıllardır ailemizde değişmeden aktarılan, basit ama başarılı bir kektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek, topaklanmalarını giderin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Vanilyayı diğer malzemelerle karıştırmak için hazır bulundurun. Sütü ve sıvı yağı birlikte ölçün.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapılmış unu, kabartma tozunu ve vanilyayı azar azar ekleyerek karıştırın. Topak kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Hamuru kek kalıbına dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çayı ile servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, reçel veya bal ekleyebilirsiniz. Dilimlenmiş olarak sunulması görsel olarak daha çekicidir. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafif ılıktayken servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, hamura 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasını sağlar. Fırın sırasında kekin kenarları çok hızlı kızarmaya başlarsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken düşük sıcaklıkta (150°C) kısa süre ısıtmak, kekin kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için mevcut tarif uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!