Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kek, özellikle misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilir. Temel malzemelerle kolayca hazırlanabilmesi, onu evde yapımı için ideal kılar. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, hafif ve lezzetli bir sade kekin adım adım yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (10 g) vanilya
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve elekten geçirin. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Toz şekeri, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin ve bir kaseye çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve unlayın.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtaların üzerine toz şeker ekleyip, mikserle köpük köpük hale gelene kadar çırpın.
- Unlu karışımı azar azar yumurtalı karışıma ekleyerek, spatula ile nazikçe karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Süt ve sıvı yağ karışımını da ekleyip, tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken fırının kapağını açmayın.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servis
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğle saatlerinde sunulur. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Yanında sıcak çay, kahve veya süt ile birlikte tüketmek idealdir. Kek dilimlerini şık bir tabakta sunmak, görsel olarak da çekici hale getirecektir.
Püf Noktası
- Kekin daha nemli olması için, hamura bir miktar rendelenmiş elma veya armut ekleyebilirsiniz.
- Unun oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Kek kalıbının boyutuna göre pişirme süresi değişebilir. Bu nedenle, kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir.
- Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olunması gerekir, aksi takdirde kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta püresi veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!